Warzywa polowe to roślinność użytkowa uprawiana w warunkach gruntowych, bez stałych osłon, z wykorzystaniem naturalnego cyklu wegetacyjnego oraz zasobów glebowych danego stanowiska. Do najpopularniejszych gatunków w Polsce należą kapusta, marchew, pietruszka, burak ćwikłowy, cebula, ogórek gruntowy oraz pomidor polowy, uprawiane na różnych typach gleb. Produkcja wymaga znajomości zmianowania, ochrony przed agrofagami oraz nawożenia dostosowanego do potrzeb pokarmowych roślin i zasobności gleby w fosfor, potas i magnez. Plonowanie zależy od warunków glebowych, dostępności wody, terminu siewu lub sadzenia oraz sumy temperatur efektywnych w sezonie wegetacyjnym. Wiedza ta jest częścią programu kursu Rolnik ROL.04 prowadzonego przez CKU Consulting i obejmuje praktyczne planowanie zmianowania oraz dobór odmian regionalnych. Uprawa warzyw polowych pozostaje istotnym kierunkiem produkcji w gospodarstwach średniej i dużej skali.
Warzywa polowe
Grupa roślin warzywnych uprawianych w gruncie na otwartym polu bez osłon szklarniowych.