Marchew jadalna to dwuletnia roślina warzywna uprawiana w pierwszym roku na korzeń spichrzowy, bogaty w beta-karoten i błonnik pokarmowy. Optymalna gleba to próchnicze, przewiewne piaski gliniaste o pH 6,5-7,0 i głębokim profilu uprawnym, ponieważ kamienie i zbita warstwa deformują korzeń. Siew prowadzi się od marca do czerwca, w zależności od planowanego terminu zbioru, w międzyrzędziach 30-45 cm. Najczęstsze zagrożenia to połyśnica marchwianka oraz mączniak rzekomy, wymagające monitoringu i ochrony zgodnej z etykietą środka. Zbiór odbywa się od czerwca dla pęczkowej do października dla przechowalniczej. Marchew jest jednym z kluczowych warzyw korzeniowych omawianych w programie kursu Rolnik ROL.04 w CKU Consulting.
Marchew (uprawa)
Warzywo korzeniowe z rodziny selerowatych uprawiane na korzeń spichrzowy bogaty w karoten.