Czosnek to wieloletnia roślina cebulowa uprawiana z ząbków sadzonych jesienią jako forma ozima lub wczesną wiosną jako jara, w celu uzyskania zgrubiałej główki o intensywnym aromacie. Sadzenie odbywa się od września do października, na głębokość 5-7 cm, w międzyrzędziach 25-35 cm, w glebach próchnicznych o pH 6,5-7,2. Plantacje wymagają stałego odchwaszczania i ochrony przed wciornastkami, szarą pleśnią oraz fuzariozą. Zbiór jara następuje w lipcu, ozimego pod koniec czerwca, gdy szczypior zaczyna żółknąć. Po zbiorze konieczne jest suszenie w przewiewnym pomieszczeniu w temperaturze 25-30 stopni Celsjusza, co zapewnia trwałość przechowalniczą. W Polsce dominują uprawy odmian harneś, jankiel i ornak, omawiane podczas kursu Rolnik ROL.04 w CKU Consulting jako reprezentatywne odmiany krajowe.
Czosnek (uprawa)
Warzywo cebulowe z rodziny amarylkowatych uprawiane z ząbków na suchą główkę o ostrym aromacie.