Papryka to warzywo ciepłolubne z rodziny psiankowatych, wymagające długiego sezonu wegetacyjnego i wysokich temperatur, dlatego w warunkach polskich dominują uprawy pod osłonami foliowymi i szklarniowymi. Rozsadę przygotowuje się od stycznia do marca, a sadzenie w obiektach następuje od marca do maja, w rozstawie 50-70 cm na 35-40 cm. Optymalna temperatura wzrostu to 22-28 stopni Celsjusza w dzień i 17-19 nocą, a gleba powinna być próchniczna, lekko kwaśna, o pH 6,2-6,8. Plantacje wymagają stałego nawadniania, podpór dla pędów oraz monitoringu ochrony przeciw mączlikowi szklarniowemu, wciornastkom i mączniakowi. Polska produkcja papryki koncentruje się w regionie Przytyka i okolicach Radomia, gdzie powstała największa krajowa giełda papryki świeżej.
Papryka (uprawa)
Warzywo psiankowate uprawiane w gruncie lub pod osłonami na owoce o różnej barwie i kształcie.