Słonecznik to jednoroczna roślina oleista z rodziny astrowatych, uprawiana w Polsce na powierzchni około dwudziestu tysięcy hektarów, głównie w południowo-wschodniej części kraju o cieplejszym klimacie. Nasiona słonecznika zawierają od czterdziestu do pięćdziesięciu procent oleju wykorzystywanego w przemyśle spożywczym oraz biopaliwowym. Roślina jest siana w drugiej połowie kwietnia lub na początku maja, w rozstawie rzędów siedemdziesięciu pięciu centymetrów z odstępem w rzędzie od osiemnastu do dwudziestu sześciu centymetrów, z normą wysiewu od czterdziestu pięciu do sześćdziesięciu pięciu tysięcy roślin na hektar. Słonecznik wymaga gleb żyznych, zasobnych w wapń oraz starannego nawożenia. Plony słonecznika w Polsce osiągają od dwóch do trzech ton z hektara. Roślina ma głęboki palowy system korzeniowy i jest cennym elementem płodozmianu poprawiającym strukturę gleby.
Słonecznik (uprawa w PL)
Roślina oleista o dużych żółtych kwiatostanach uprawiana na nasiona z olejem słonecznikowym.