Ziemniak to wieloletnia roślina uprawiana jako jednoroczna z rodziny psiankowatych, jeden z najważniejszych gatunków polowych w polskim rolnictwie. Powierzchnia uprawy ziemniaków w Polsce wynosi około dwustu pięćdziesięciu tysięcy hektarów, podzielona między kierunki konsumpcyjny, paszowy, skrobiowy oraz nasienny. Ziemniaki są sadzone sadzarką w terminie od połowy kwietnia do początku maja, w rozstawie rzędów siedemdziesięciu pięciu centymetrów z odstępem w rzędzie od dwudziestu do trzydziestu pięciu centymetrów, z normą sadzenia od dwóch i pół do trzech ton bulw sadzeniaków na hektar. Roślina wymaga gleb przewiewnych, lekko kwaśnych pH pięć pięć do sześć, oraz starannej ochrony przed stonką ziemniaczaną i zarazą. Plony ziemniaków konsumpcyjnych osiągają od trzydziestu do pięćdziesięciu ton z hektara. Uprawa ziemniaków jest tematem omawianym podczas kursu Rolnik ROL.04 prowadzonego przez CKU Consulting.
Ziemniaki (uprawa)
Roślina okopowa o szerokim wykorzystaniu konsumpcyjnym, paszowym i przemysłowym, kluczowa w polskim rolnictwie.