Holstein-Friesian to dominująca rasa bydła mlecznego na świecie, wywodząca się z holenderskiej Fryzji i amerykańskiego programu hodowlanego Holstein. Charakterystyczne cechy to czarno-białe lub czerwono-białe umaszczenie, masa krowy 600-750 kilogramów i byka 1000-1200 kilogramów, oraz wysokie wymiona z silnym przyczepieniem. Średnia wydajność mleczna w polskich stadach pod oceną sięga 11000-13000 kilogramów mleka na laktację, przy zawartości tłuszczu 3,8-4,2 procent i białka 3,2-3,5 procent. Rasa wymaga starannego żywienia, ponieważ jest podatna na choroby metaboliczne, takie jak ketoza i kwasica żwacza, oraz wymaga prawidłowej rotacji i dobrostanu legowiska. Polski Związek Hodowców Bydła Mlecznego prowadzi ocenę wartości hodowlanej z wykorzystaniem indeksu PF, a importowane nasienie czołowych byków sięga ceny 200-500 złotych za dawkę. Wiedza ta jest częścią programu kursu Rolnik ROL.04 prowadzonego przez CKU Consulting.
Rasa Holstein-Friesian
Dominująca rasa bydła mlecznego w Polsce i na świecie, charakteryzująca się czarno-białym lub czerwono-białym umaszczeniem.