Limousin to francuska rasa bydła mięsnego o złocistożółtym, jednolitym umaszczeniu, jedna z najpopularniejszych ras specjalistycznych mięsnych w Europie. Charakterystyczne cechy to średnia masa krowy 650-750 kilogramów i byka 1000-1200 kilogramów, dobrze umięśniona tylna ćwiartka oraz drobny kościec, dający wysoką wydajność rzeźną sięgającą 65-68 procent. Rasa charakteryzuje się łatwymi porodami, dobrymi cechami matecznymi i wysoką jakością mięsa o zawartości tłuszczu 4-5 procent. Przyrosty dobowe w opasie wynoszą 1100-1400 gramów, a klasyfikacja tusz najczęściej osiąga kategorię U lub E w systemie EUROP. W Polsce Limousin to druga po Hereford rasa mięsna pod względem liczebności, z hodowlami zlokalizowanymi głównie w Mazowieckim, Lubelskim i Podlaskim. Wiedza ta jest częścią programu kursu Rolnik ROL.04 prowadzonego przez CKU Consulting.
Rasa Limousin
Francuska rasa bydła mięsnego o złocistożółtym umaszczeniu, ceniona za wysoką wydajność rzeźną i jakość wołowiny.