Hodowla bydła mięsnego to dział produkcji zwierzęcej zorientowany na opas zwierząt do wagi rzeźnej, z wykorzystaniem ras specjalistycznych takich jak Limousin, Charolais, Hereford, Angus, Simmental i Salers. System produkcji może być oparty na cyklu zamkniętym z własnym stadem krów mamek lub na zakupie odsadków i ich opasie do wagi 600-750 kilogramów. Polska produkcja wołowiny jest w 90 procent przeznaczana na eksport, głównie do krajów UE, a kluczowymi parametrami ekonomicznymi są przyrosty dobowe 1100-1400 gramów oraz wskaźnik wykorzystania paszy. Kategoria EUROP klasyfikacji tusz określa cenę i premie eksportowe, gdzie kategoria E oznacza najwyższą jakość mięsa. Żywienie opiera się na paszach objętościowych z dodatkiem koncentratów paszowych. Wiedza ta jest częścią programu kursu Rolnik ROL.04 prowadzonego przez CKU Consulting.
Hodowla bydła mięsnego
Dział produkcji zwierzęcej skoncentrowany na produkcji wołowiny od ras specjalistycznych mięsnych.