Hereford to angielska rasa bydła mięsnego o charakterystycznym czerwono-białym umaszczeniu z białą głową, jedna z najstarszych i najpopularniejszych ras mięsnych na świecie. Charakterystyczne cechy to średnia masa krowy 550-650 kilogramów i byka 900-1100 kilogramów, kompaktowa, harmonijna budowa oraz spokojny temperament ułatwiający obsługę pastwiskową. Rasa cechuje się wybitną odpornością na trudne warunki klimatyczne, dobrą płodnością, łatwymi porodami i znakomitymi instynktami macierzyńskimi, co czyni ją idealną dla systemu krów mamek na pastwiskach. Przyrosty dobowe w opasie wynoszą 900-1200 gramów, a wydajność rzeźna około 60-63 procent. W Polsce Hereford jest najliczniejszą rasą mięsną z ponad 30 tysiącami sztuk, hodowaną głównie w gospodarstwach ekstensywnych na trwałych użytkach zielonych. Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego prowadzi księgę rasy oraz ocenę wartości hodowlanej.
Rasa Hereford
Angielska rasa bydła mięsnego o czerwono-białym umaszczeniu, najpopularniejsza rasa mięsna w Polsce.