Jęczmień ozimy to forma ozima gatunku Hordeum vulgare siana w terminie od początku do połowy września, charakteryzująca się wczesnym dojrzewaniem przypadającym na koniec czerwca lub początek lipca. Wczesny zbiór jęczmienia ozimego pozwala na siew międzyplonu lub plonu wtórnego, dlatego roślina znajduje miejsce w intensywnych płodozmianach. W Polsce uprawia się około stu pięćdziesięciu tysięcy hektarów jęczmienia ozimego, głównie wielorzędowego na cele paszowe oraz dwurzędowego na cele browarniane. Plony jęczmienia ozimego osiągają od pięciu do siedmiu ton z hektara, a ziarno jest cenione jako składnik mieszanek paszowych dla trzody chlewnej, bydła i drobiu. Jęczmień ozimy wymaga gleb klas żytnich bardzo dobrych oraz pszennych, dobrego stanowiska po roślinach okopowych lub rzepaku oraz starannego nawożenia azotem w trzech terminach wiosennych.
Jęczmień ozimy
Forma ozima jęczmienia siana jesienią, wykorzystywana głównie na pasze dla zwierząt.