Jęczmień jary to forma jara gatunku Hordeum vulgare siana wiosną od początku marca do połowy kwietnia, z okresem wegetacji wynoszącym około stu dziesięciu dni. W Polsce uprawia się około czterystu tysięcy hektarów jęczmienia jarego, znaczna część jako jęczmień browarniany dwurzędowy odznaczający się wysoką ekstraktywnością ziarna i niską zawartością białka, idealnymi dla produkcji słodu piwowarskiego. Jęczmień jary paszowy stanowi również wartościowy składnik mieszanek treściwych dla zwierząt gospodarskich. Plony jęczmienia jarego osiągają od trzech do pięciu ton z hektara w warunkach przeciętnych oraz powyżej sześciu ton w intensywnej uprawie na żyznych glebach. Roślina jest wrażliwa na zakwaszenie gleby i wymaga pH powyżej sześć, dobrego poprzednika oraz starannego nawożenia z umiarkowaną dawką azotu w celu zachowania pożądanych parametrów technologicznych ziarna.
Jęczmień jary
Forma jara jęczmienia siana wiosną, podstawowa surowiec do produkcji słodu i pasz.