Hodowla kóz to dział produkcji zwierzęcej obejmujący chów ras mlecznych, mięsnych i wełnistych, w celu uzyskania mleka, mięsa, skór lub wełny kaszmirowej i moherowej. Polska populacja kóz wynosi około 35-40 tysięcy sztuk, koncentruje się głównie w gospodarstwach agroturystycznych i serowarniach rzemieślniczych. Najpopularniejsze rasy mleczne to saaneńska, alpejska, biała uszlachetniona, anglo-nubijska i toggenburska, natomiast rasy mięsne to boer i kashmiri. Wydajność mleczna kóz w laktacji 280-300 dni wynosi 600-1100 kilogramów mleka, przy zawartości tłuszczu 3,5-4,5 procent i białka 3,0-3,5 procent. Mleko kozie ma drobne kuleczki tłuszczu i łatwiejszą strawność, dlatego jest popularne w produkcji serów typu chevre i mleka konsumpcyjnego dla osób z nietolerancją laktozy. Hodowla wymaga starannego żywienia, ochrony przed pasożytami pod nadzorem lekarza weterynarii oraz dwukrotnego doju dziennie. Temat ten omawiany jest podczas kursu Rolnik ROL.04 w CKU Consulting.
Hodowla kóz
Dział produkcji zwierzęcej obejmujący chów kóz na mleko, mięso i wełnę.