Brukselka to warzywo kapustowate o nietypowym pokroju, wytwarzające drobne, zwarte główki wzdłuż wysokiego pędu, w kątach liści. Wymaga długiego okresu wegetacji, sięgającego 130-160 dni, dlatego rozsadę przygotowuje się w marcu, a sadzenie w polu prowadzi się w maju w rozstawie 70-80 cm. Najlepsze plonowanie uzyskuje się na glebach próchnicznych, zasobnych w wapń, o pH 6,5-7,3, w klimacie chłodniejszym, gdzie nocne spadki temperatur poprawiają jakość główek. Zbiór rozpoczyna się jesienią i może trwać do pierwszych mrozów, ponieważ lekkie przymrozki poprawiają smak. Plantacje wymagają ochrony przed bielinkiem kapustnikiem, mszycą kapuścianą i kiłą kapusty. Brukselka jest cenionym warzywem eksportowym i znajduje zastosowanie w przetwórstwie mrożonym.
Brukselka
Warzywo z rodziny kapustowatych uprawiane na drobne główki rozwijające się w kątach liści wzdłuż łodygi.