Akwakultura to chów i hodowla organizmów wodnych w kontrolowanych warunkach, obejmująca ryby słodkowodne i morskie, skorupiaki, mięczaki oraz algi. System produkcji obejmuje obiekty stawowe ekstensywne, intensywne obiekty recyrkulacyjne RAS oraz hodowle morskie z klatkami pływającymi lub long-line dla mięczaków. Polska akwakultura skupia się na produkcji karpia w stawach Doliny Baryczy, pstrąga tęczowego w obiektach przepływowych Pomorza i Małopolski oraz suma afrykańskiego i jesiotra w obiektach RAS, popularyzowanych w ostatniej dekadzie. Produkcja roczna wynosi około 50-55 tysięcy ton, z czego karp około 18-22 tysiące i pstrąg 18-20 tysięcy. Akwakultura ekstensywna stawowa jest dodatkowo wartościowa pod kątem usług ekosystemowych, takich jak retencja wody, ochrona ptactwa wodnego i zachowanie krajobrazu Natura 2000. Sektor wspierany jest programem PO RYBY 2014-2020 Europejskiego Funduszu Morskiego i Rybackiego. Większość obiektów wymaga rejestracji u powiatowego lekarza weterynarii i prowadzenia książki gospodarki rybackiej.
Akwakultura
Hodowla organizmów wodnych w kontrolowanych warunkach, obejmująca ryby, skorupiaki, mięczaki i algi.