Gorczyca biała to jednoroczna roślina krzyżowa z rodziny kapustowatych szeroko stosowana jako międzyplon ścierniskowy w polskich warunkach klimatycznych. Cechuje ją bardzo szybki wzrost początkowy pozwalający osiągnąć stadium kwitnienia w sześćdziesiąt do osiemdziesięciu dni od siewu oraz głęboki palowy system korzeniowy spulchniający glebę na głębokość siedemdziesięciu centymetrów. Roślina ma działanie fitosanitarne ograniczające populację mątwika ziemniaczanego dzięki produkcji glukozynolanów uwalniających izotiocyjaniany w trakcie rozkładu biomasy w glebie. Gorczyca biała pochłania znaczne ilości azotu mineralnego z gleby, ograniczając jego wymywanie do wód gruntowych, oraz wytwarza biomasę nadziemną dochodzącą do trzech ton suchej masy na hektar. Norma wysiewu wynosi piętnaście do dwudziestu pięciu kilogramów na hektar w rzędach co dwanaście do piętnastu centymetrów.
Gorczyca jako międzyplon
Roślina krzyżowa o szybkim wzroście stosowana jako międzyplon ścierniskowy lub ozimy.