Sadownictwo to dział produkcji roślinnej obejmujący uprawę drzew i krzewów owocowych na potrzeby produkcji owoców deserowych, przemysłowych i nasiennych w skali komercyjnej. W Polsce dominuje sadownictwo jabłoniowe, z czołowym zagłębiem w okolicach Grójca, Sandomierza i Łukowa, gdzie produkcja sięga 3-4 milionów ton rocznie i stanowi największą w Unii Europejskiej. Współczesne sady prowadzi się w systemie karłowym, w rozstawie 350-400 cm na 80-120 cm, na rusztowaniu drutowym, z nawadnianiem kropelkowym i ochroną przeciwgradową. Integralną częścią produkcji jest cięcie zimowe i letnie, regulacja owocowania przez przerzedzanie zawiązków oraz ochrona przed parchem jabłoni, mączniakiem i owocówką jabłkóweczką prowadzona zgodnie z etykietą środków. Sadownictwo wymaga długoterminowych inwestycji w nasadzenia i chłodnie z kontrolowaną atmosferą do długiego przechowywania owoców. Wiedza ta jest częścią programu kursu Rolnik ROL.04 prowadzonego przez CKU Consulting.
Sadownictwo
Dział produkcji roślinnej zajmujący się uprawą drzew i krzewów owocowych w celach komercyjnych.