Okres karencji to minimalny czas, jaki musi upłynąć od ostatniego zabiegu środkiem ochrony roślin do dnia zbioru plonu lub paszy. W tym czasie substancja czynna ulega rozkładowi do poziomu uznawanego za dopuszczalny w żywności. Okres karencji jest podany na etykiecie każdego preparatu i wyrażony w dniach. Jego przestrzeganie jest obowiązkowe, a kontrola pozostałości pestycydów w żywności prowadzona jest przez Państwową Inspekcję Sanitarną i Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Przekroczenie maksymalnego dopuszczalnego poziomu pozostałości skutkuje sankcjami i wycofaniem partii z obrotu. Kursanci ŚOR w CKU Consulting uczą się planować zabiegi w kalendarzu uprawy tak, aby zawsze zachować wymagane okresy karencji właściwe dla konkretnej rośliny.
Okresy karencji (definicja)
Minimalny czas od ostatniego zabiegu ŚOR do zbioru plonu, w którym substancja czynna ulega rozkładowi.